یکی از مهم‌ترین نیازهایی که انسان دارد تغذیه است بدن انسان برای رشد و حفظ متابولیسم نیاز به انرژی دارد که این انرژی با مصرف غذا به‌دست می‌آید. عادات غذایی افراد در دوران کودکی و نوجوانی شکل می‌گیرد و تقریبا نمی‌شود آن را در دوران بعدی زندگی تغییر داد. عوامل مانند فرهنگ، نژاد، جنسیت و مناطق مختلف جغرافیایی نیز در نوع عادات غذایی نیز تاثیر گذارند زمانی که عادات غذایی در افراد نادرست باشد باعث کمبود عناصر مغذی و سوء تغذیه پنهان یاآشکار در افراد می‌شود، و باعث به‌ وجود آمدن مشکلاتی همانند کمبود آهن،چاقی، اختلالات گوارشی و... می‌شود بسیاری از بیماری‌ها در جهان بر اثر سوء تغذیه به وجود می‌آید.